11月30日，淖毛湖农场西点烘焙培训班正式开班。此次烘焙技能培训主要面向团场灵活就业人员，旨在提高居民职业技能水平，给有就业意向的居民提供学习机会，拓展居民创业就业渠道。

开班第一天上午，40余名灵活就业人员和喜爱烘焙的职工居民纷纷来到团结路社区参加培训。培训老师从理论知识入手，结合现场实操，详细为学员们介绍和演示了海绵蛋糕和戚风蛋糕卷的制作方法。打发蛋液、混合蛋糕糊、调色装饰、送入烤箱......学员们看得兴致高昂、跃跃欲试，在老师的指导下开始分组操作，动作愈发熟练。闻到烤箱内散发出的香甜味道，大家的脸上满是激动与自豪。

下午，趁着香喷喷的蛋糕脱模，老师讲解了奶油打发的原理、打发程度的判断、裱花工具的使用等理论知识之后，手把手教大家为海绵蛋糕抹面裱花、制作奶油夹心蛋糕卷。一整天的课程干货满满，学员们意犹未尽，对接下来的课程充满了期待。

“我是连队职工，团场社区组织的这次烘焙课特别有意义，老师很专业教得很仔细，我们也学得认真积极，很开心。等考上证书了，能够创业增收，平常闲暇的时候也可以自己在家里烤蛋糕面包之类的，非常实用。”淖毛湖农场三连职工李静说。

据了解，此次培训共为期9天，开展蛋糕裱花和面包烘焙两个课程三个班次，每个班次举行技能考试后将为合格学员颁发技能证书。共170余名职工群众报名参加培训。（淖毛湖农场文体广电服务中心 陈新如意）