火箭农场金碟餐饮店负责人阿不都赛买提·吉守尔19年来始终坚持乐善好施、奉献社会，用自己的方式书写温暖的故事。

1984年，阿不都赛买提·吉守尔参加工作，直至2000年，因视力严重下降，他无法继续在岗位上工作，无奈只能提前病退。

之后，面对生活的重担，阿不都赛买提·吉守尔和妻子重新选择就业途径。

夫妻俩从一家小餐馆起步，2006年，在家人朋友的鼓励下，他们承包了一所学校食堂。

创业初期，阿不都赛买提·吉守尔夫妻俩坚持将饭菜质量、口味放在第一位。尽管视力不好，但他对待每一餐饭从不马虎，心里永远是亮亮堂堂的。面对家庭困难的学生，还会直接为他们免单。

2021年，阿不都赛买提·吉守尔在团场开了金碟餐厅，面积200多平方米，抓饭、拌面是餐厅的招牌。

餐厅工作人员崔小平常年在店里帮忙，她说：“老板人很好，对我们和和气气的，他经常告诉我们，大家都不容易，咱的日子还过得去，看见需要帮忙的人，能帮的就帮一把。”

2025年12月3日是第34个国际残疾人日。当天，近百人齐聚餐厅。

“我邀请了团场的残疾人士来店里尝尝我做的抓饭。”回想起当天的热闹，阿不都赛买提·吉守尔说，心里的这份善良，源于母亲的教导，“以前，在我家生活也十分拮据的情况下，妈妈总还想着帮助他人，给生活困难的人递一碗饭，倒杯热水……我要把这份善良坚守下去。”

这些年，阿不都赛买提·吉守尔用实际行动践行着母亲的教导，为团场白血病患者捐款，为有困难的人群免收餐费……

“虽然我因为视力不好记不清顾客的面容，但他们对美食的夸赞是我坚持的动力。”阿不都赛买提·吉守尔说。

常来的老食客说，阿不都赛买提·吉守尔做的抓饭里有一种特别的味道，“是用了什么特别的香料吗？”

面对疑惑，他笑而不答，因为每一锅抓饭里，没有多余的香料，他只是在坚持做一个令别人感到温暖的人而已，这是母亲教他的。

傍晚，阿不都赛买提·吉守尔又开始准备第二天的食材。左手握刀，将黄萝卜切成均匀的细条，动作不快，但每一条都工工整整。

夕阳透过玻璃窗，把他和那些闪着金光的萝卜一起，裹进温暖的橙色里。

这锅抓饭的香气飘了很多年，从母亲的灶台飘到儿子的锅里，从一家小店飘进整条街道，飘进团场的无数个清晨与黄昏。

它不只是一碗饭的香，而是用一颗心捂热另一颗心的温度，是一个普通人用自己的坚持，为这个世界保存完整的暖意。

（李乐 吉荣）